مواد لازم:
آرد 4 پیمانه مایه خمیر 1 ق س شکر 3 ق س
آب 1و1/4 پیمانه روغن مایع 3 ق س کنجد مقدار لازم
تخم مرغ 1عدد شیره خرما یا انگور 3 ق س
طرز تهیه:
مایه خمیر و 1 ق از شکر و 1/4پیمانه آب را مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا عمل کند. تخم مرغ را در ظرفی هم زده و بقیه آب و شکر را اضافه کرده و مایه خمیر عمل آمده و روغن مایع و آرد را اضافه میکنیم ورز میدهیم. اگر چسبنده بود خیلی آرد اضافه نکنید چون نان سفت میشود. 1 ساعت خمیر استراحت کند. بعد از خمیر کمی برداشته و به صورت نوار باریکی در آورده و به هم میتابیم و در سینی چرب شده میگذاریم. شیره خرما یا انگور که به همراه 2 ق آب مخلوط کرده و با برس روی نانها میمالیم و کنجد می پاشیم. دوباره نانها 15 دقیقه استراحت کند وبعد در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزد.